Не первой свежести
Мировое сообщество отметило День качества – ежегодное мероприятие, проводимое в большинстве стран всех континентов. Инициатор его учреждения – Европейская организация качества (ЕОК), которую в этом начинании, ведущем историю с 1990 года, поддержала ООН.
Руководитель территориального управления Роспотребнадзора, главный санитарный врач по Воронежской области Михаил Чубирко уточнил протокольную формулировку. Вернее, заземлил. «Что такое качество?» – спросил Михаил Иванович у представителей СМИ, предложив к обсуждению злободневную тему. И сам же ответил: «Это то, что привлекает взгляд и внимание человека…»
Взгляд и внимание рядового воронежца сосредоточены в первую очередь на том, что выложено на прилавки местных магазинов и рынков. Не секрет, что не только «добро» там встречается: осетрина не первой свежести и карбонад, края которого больше похожи на наждачную бумагу, чем на деликатесное мясо. Это дерзкий вызов зрению нормального человека. А зачастую и обонянию.
Самая востребованная воронежцами (мы в этом смысле не отличаемся от планеты всей) еда – мясные и молочные продукты. А еще – сахар; именно он, как ни странно – персонаж последних сводок.
– Мы проверили более трехсот тонн сахара – и в ста процентах случаев этот продукт не отвечал нормам по наличию посторонних примесей, – рассказал главсанврач.
Сколько их? Тонны…
С мясными продуктами – еще хуже: 99 процентов не соответствуют требованиям безопасности и качества.
Не отвечают означенным требованиям и более 75-ти процентов колбасных изделий. Опасности для здоровья человека они не несут, но и качеством не блещут – в «колбасных» образцах больше, чем надо, воды («влаги», если цитировать отчеты). И меньше, чем определено ГОСТами и ТУ, белка; нас не то чтобы травят, но – нагло обманывают. Платим за мясо, как за воду.
Консервы – мясные и рыбные – еще более тяжелый случай. Все, что запечатывается в жестяные банки, непроницаемые для человеческого взгляда, может принимать самые неожиданные формы. И, как ни прискорбно, – содержание; кто из нас не покупал, к примеру, «тунца натурального», за славным именем которого скрывалась мерзкая каша мерзкой же консистенции?
В 2011 году специалистами управления Роспотребнадзора по Воронежской области проревизированы 23,3 тонны пищевых продуктов и продовольственного сырья. 15 с лишним из них (65 процентов!) забракованы «в связи с отсутствием документов, подтверждающих безопасность продукции, истечением сроков годности, несоответствием требованиям безопасности». В списке «нарушителей» – овощи с завышенным содержанием нитратов (5317 кг), рыба и рыбные продукты (1168 кг), мясо и мясные продукты (606 кг), молоко и его «производные» (827 кг), хлебобулочные и кондитерские изделия (592 кг).
Потворствует недобросовестным производителям пищевых продуктов и российское законодательство. Ситуация – демократичная; забраковали «органы» непотребный товар – торговцы возвращают его производителю. Или поставщику: кто у кого брал. Куда брак движется дальше, отслеживать не принято; есть мнение, что «впаривается» другим партнерам (продавцам), которые не в курсе предыстории. Результат: еда, отвергнутая на одной территории, успешно продается на другой.
Дело рук утопающих
Пальцем показывать – дурной тон, но мы все же назовем дельцов, стараниями которых рушится наше драгоценное здоровье. И опустошаются кошельки честных граждан по случаю покупки фальсификата. Так, на завышенной массовой доле влаги попались колбаса вареная высшего сорта «Докторская», произведенная ЗАО «агрокомбинат «Николаевский» (Аннинский район, село Николаевское), ОАО «м. Холодцов» (Краснодар), ЗАО «Агро-Инвест» (Волгоград), ОАО «Липецккомплекс» (Липецкая область), ОАО «Комбинат мясной Калачеевский». Приятного аппетита!..
Не соответствовали требованиям ГОСТа мясные консервы производства ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат», ООО «Елинский пищевой комбинат» (Московская область), ООО «Скопинский мясоперерабатывающий комбинат» (Рязанская область), ООО «Мир консервов» (Московская область), ООО «Троицкий консервный комбинат» (Челябинская область), ООО «Фортуна» (Новгородкая область), ООО «Донской консервный завод» (Ростовская область), «Мясокомбинат «Дубки» (Саратовская область). Сгущенка и сливочное (якобы) масло – также в арьергарде здорового питания. А еще – овощные консервы. И даже макаронные изделия.
Поневоле придешь к мысли о необходимости обустройства собственного подворья…
