Газета,
которая объединяет

В ожидании «золотой» осени

Что будет с ценами к концу нынешнего года?
Рубрика: Социум№ 81 (1796) от
Автор: Людмила Санина

С декабря прошлого года цены на продовольствие в Воронежской области поднялись на 8,3% – сообщает Воронежстат. Это на 3,4% больше, чем за аналогичный период прошлого года. И это в одном из самых сельскохозяйственно развитых регионов России…

По данным Воронежстата, в июне по сравнению с предыдущим месяцем продукты подорожали на 0,8 процента. Заметно повысились цены на бескостную свинину, мясо птицы, соленую рыбу, сухие молочные смеси для детского питания, сахар, пшено, картофель, свеклу, обед в столовой. Вместе с тем зарегистрировано ощутимое снижение цен на яйца, бананы, белокочанную капусту, огурцы и помидоры.

Стоимость минимального набора продуктов питания из расчета на месяц на одного человека в июне 2014 года по области составила 2971 рубль и возросла по сравнению с декабрем 2013 года на 15%. То есть в большей степени дорожали те продукты питания, без которых не может прожить человек. В первую очередь – овощи, фрукты, мясо, молоко.

Как правило, в летние месяцы цены на продовольствие не только перестают расти, но еще и снижаются. Как показал июнь, инфляция немного замедлила свой темп, но цены не замерли на одном месте и продолжают расти. Так чего же нам ждать от приближающейся осени? Не станет ли она «золотой»?

Хлеб всему голова

На сегодняшний день прогнозы на урожай зерновых вполне утешительные. В области убрано уже 30-35% посевов, и в целом урожайность на четверть оказалась даже выше прошлогодней. Если не помешают капризы погоды, то воронежские аграрии намолотят более 4 млн тонн зерна. Этого более чем достаточно, чтобы обеспечить себя мукой. Так что предпосылок для роста цен на хлеб пока не видно. Но вот как поведут себя цены на бензин, на электро­энергию? Как сложатся мировые и внутрироссийские цены на продовольственную пшеницу? От этого тоже во многом будет зависеть стоимость буханки.

А вот что касается мяса, то тут с большой долей вероятности можно предсказать дальнейший рост его стоимости после некоторого спада в летний период.

Дело в том, что собственного мяса нам не хватает. Особенно говядины. Речь в первую очередь идет, конечно, о мясокомбинатах, которые продолжают закупать импортное мясо и делать из него колбасу, потому что оно гораздо дешевле отечественного и его много.

Для населения спрос и предложение определяет рынок. Мы помним, что нынешней весной резко поднялись цены на свинину и, в меньшей степени, на говядину, хотя объективных причин для этого вроде как не было. Подорожание объясняют двумя причинами – запретом на ввоз свинины из стран ЕС и падением курса рубля. На местных производителях это никак не отразилось, но перекупщики воспользовались ситуацией и подняли розничные цены.

Следом взлетела стоимость мяса птицы. Производители объяснили это ростом цен на корма. Надо сказать, что Россия уже практически не импортирует мясо кур, этот сегмент рынка полностью заняли российские производители ввиду его быстрой окупаемости. Сравните: чтобы вырастить бройлерного цыпленка, требуется меньше 3 месяцев, а быка – полтора года! Разведение свиней лишь немногим уступает птицеводству, но из-за вспыхивающей местами эпидемии африканской чумы отечественным производителям никак не удается закрыть потребности россиян в свинине. Поголовье сокращается.

Об отечественной говядине вообще говорить пока рано. Кстати, наиболее крупные инвестпроекты по мясному скотоводству реализуются сегодня как раз в Воронежской и Брянской областях. Открывшийся недавно в Заречном Рамонского района мясоперерабатывающий комбинат еще не заработал на полную мощность. За три месяца там забили всего около 300 быков. Поэтому  зареченское мясо пока трудно увидеть в наших магазинах.

Ограничения по ввозу импортного мяса, возможные экономические санкции – все это негативно скажется на стоимости продукции.

Корзина вегетарианца

Может быть, больше повезет тем, кто вообще не ест мяса? Оказывается, нет. Самая середина лета, а цены на овощи и фрукты не очень-то радуют покупателей. Взять, к примеру, картофель. Да, из магазинов почти исчезла израильская и египетская картошка, появилась своя, черноземная. Но стоит она почему-то не меньше импортной. Вот уже июль, а цена на второй хлеб не опускается ниже 25-30 руб. за кг.

Подешевели капуста, огурцы и кабачки, баклажаны и перец. Помидоры, конечно, тоже снизились в цене – до 50-90 руб за кг, но все они сплошь привозные. Не так давно стали поспевать местные помидоры, но цена кусается – 100-150 руб. за кг! Ягод тоже особо не наешься, даже в сезон. Малина и ремонтантная клубника – 250-300 руб. за кг, невесть откуда на прилавках появились черника и голубика по цене от 300 до 500 руб. А наша родная вишня – 100-140 руб. за кг!

Ну тогда, может быть, вдоволь наесться яблоками и грушами, благо они в изобилии растут в нашей климатической зоне? Но не тут-то было. Груш в промышленном масштабе у нас почему-то вообще не выращивают. Если удастся купить, то у дачников, что тоже недешево. В сезон хорошие груши на рынке стоят не меньше 80-100 руб.

С яблоками лучше, все-таки два крупнейших плодовых хозяйства под боком – на территории Новоусманского и Острогожского районов. Но и там теперь производитель ориентирован на выращивание лежких товарных сортов. А это – твердые и не слишком ароматные яблоки. «Белого налива» или «антоновки» в этих хозяйствах теперь не сыщешь. Да и в Воронеж они поставляют далеко не самые лучшие яблоки: либо пересортицу, либо второй сорт. Лучшие яблоки уходят на север или в столицу. Почему? Думаю, объяснять не надо. Поэтому я бы поспорила, что такие яблоки лучше, чем импортируемые из Польши. Сегодня их производят и обрабатывают по одной технологии. А цена у них ниже только из-за сортности.

Поэтому с прогнозом цен на яблоки я бы не стала ориентироваться на местного производителя. Более половины яблок в Воронеж также завозится из-за рубежа, а это значит, что цена на них будет зависеть от мировых цен, как на бананы, лимоны и апельсины. Кстати, с 1 августа Роспотребнадзор вводит запрет на поставку яблок и овощей из Польши…

Каша с маслом и сахаром

Что касается круп, то пока прогноз на них строить рано, к их уборке еще не приступали. А вот сахара и подсолнечного масла у нас будет в достатке. Как известно, Россия с прошлого года вообще перестала импортировать сахар, мы производим его в достаточном количестве. Кстати, Воронежская область выращивает и перерабатывает более 10% российского сахара. Сейчас цены на него продолжают падать, это сезонная тенденция, однако к Новому году они вновь подрастут. Но больших колебаний цен в этом сегменте не предвидится.

То же самое можно сказать и по подсолнечному маслу. Воронежская область по его производству занимает лидирующее положение в России. Судя по состоянию нынешнего подсолнечника, урожай должен быть неплохой. Но здесь опять же многое зависит от рыночных цен на семечки. В прошлые годы она была низкой. Если останется таковой и в нынешнем году, то масло вряд ли сильно подорожает.

Пейте, дети, молоко

Пока оно не подорожало. Напомним, что весной цены на всю «молочку» поднялись процентов на 20. Сейчас цена на молоко у сельхозпроизводителей держится на одном уровне, но, как только коровы вернутся с естественных пастбищ, молока станет меньше и цены на всю молочную продукцию пойдут вверх. Проблема повышения цен еще и в том, что заводам не хватает своего молока, а в осенне-зимний период они всегда испытывают дефицит сырья. Производителям приходится бороться за сырое молоко, и они вынуждены повышать закупочные цены. Пока выручает Белоруссия, которая закрывает на 40% наши потребности. Помогают также Финляндия, Литва и Германия, которые отправляют нам до 25% различной молочной продукции. А вот Украина, с учетом введенных недавно запретов, нам уже не помощница.

Колебание цен на основные продукты питания также во многом определяется курсом рубля. Сегодня он стабилизировался: 34-35 руб. за доллар и 46-47 руб. за евро. Центробанк как может поддерживает курс в рамках определенного коридора. Но это состояние очень зыбкое. Во многом оно определяется политической ситуацией, которая сегодня очень и очень непростая. Кроме того, Россию ожидают экономические санкции со стороны США и ЕС, и пока мы не обеспечиваем в полной мере свою продовольственную безопасность, это может негативно сказаться на ценах.